Khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể. Nhưng bạn có biết cơ thể mình cần bao nhiệu loại và lượng khoáng chất như thế nào không?
Thông thường, khi ăn một loại thực phẩm hay uống một thứ đồ uống nào đó, chúng ta thường chỉ chú ý tới chất dinh dưỡng và các vitamin chứ ít khi để tâm tới hàm lượng khoáng chất. Chúng ta đâu biết rằng khoáng chất là một nhân tố quan trọng với sức khỏe mà nếu thiếu đi sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng
Khoáng chất thường đi vào cơ thể theo đường thực phẩm và đồ uống. Nhưng loại nước chúng ta sử dụng thường là loại nước tinh khiết (nước cất) nếu đã qua các khâu lọc. Việc sử dụng loại nước tinh khiết trong thời gian dài sẽ làm cơ thể bạn thiếu hụt vi lượng và khoáng chất có lợi cho cơ thể.
Vậy cơ thể một con người cần những khoáng chất nào?
Kali:
Kali rất cần cho việc điều chỉnh quá trình chuyển dưỡng và nồng độ thấp chất này có thể ảnh hưởng tới độ dẫn truyền thần kinh, làm cho các cơ yếu đi và đau nhức.
Nhiều người trong chúng ta thiếu kali vì nó dễ “thất thoát” qua đường mồ hôi và bị “khử” bởi cà phê, rượu và thuốc lá.
Sắt:
Chúng ta cần sắt để sản xuất haemoglobin, hợp chất có trong các tế bào hồng cầu có nhiệm vụ vận chuyển ôxy đi khắp cơ thể.
Chúng ta đều biết sự nguy hiểm của tình trạng thiếu máu. Trẻ em ngay cả khi chỉ cần thiếu chút sắt cũng gây buồn ngủ và kém tập trung. Người lớn thì giảm khả năng lao động vì chóng mệt phải nghỉ luôn và nghỉ kéo dài. Thiếu máu đặc biệt gây nguy hiểm cho phụ nữ thời gian sinh nở và giai đoạn kinh nguyệt vì trong giai đoạn này cơ thể thường thiếu sắt thường xuyên. Vì vậy điều quan trọng là bạn cần bổ sung sắt trong chế độ dinh dưỡng của mình.
Nhu cầu hằng ngày theo khuyến cáo từ 3 – 6 tháng là 6.6mg/ngày. 6 – 12 tháng là 8.8mg/ngày. 1 – 10 tuổi là 10mg/ngày. Nam 10 – 18 tuổi là 12mg/ngày. Nam giới trưởng thành 10mg/ngày. Nữ giới trưởng thành 15mg/ngày. Nữ giới sau mãn kinh 10mg/ngày. Phụ nữ có thai 45mg/ngày.
Kẽm:
“Kẽm là thành phần thiết yếu mà tất cả các hormone liên quan với nhu cầu sức khỏe cần và vì thế nó đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh sản”, BS Glenville cho biết.
Nghiên cứu tại Mỹ chỉ ra rằng nồng độ kẽm dưới ngưỡng cho phép thường xảy trong suốt 13 ngày trước khi kỳ kinh bắt đầu.
Điều này dẫn đến giảm progesterone và endorphins, các chất tạo cảm xúc tốt và giảm đau tự nhiên cho cơ thể. Mỗi ngày cơ thể cần đủ 70 mcg kẽm để đảm bảo sức khỏe.
Canxi:
Từ lâu rất nhiều người vẫn hiểu suy nhược cơ thể là do cơ thể làm việc quá mức, không ngủ đủ giấc, ăn uống không điều độ, tinh thần bị stress liên tục khiến cơ thể mất sức sống. Nhưng ít người biết rằng nguyên nhân chính dẫn đến suy nhược cơ thể là do thiếu canxi.
Vai trò của canxi trong cơ thể là hình thành khung xương (xương chiếm đến 99% lượng canxi của cơ thể), răng, giúp cho sự co cơ, hoạt động tim mạch, sự đông máu và hoạt động truyền tín hiệu của tế bào thần kinh.
Một số người khác lại hiểu nhầm uống nước có canxi gây ra bệnh sỏi thận, điều này hoàn toàn sai lệch vì nguyên nhân chủ yếu gây ra bệnh sỏi thận là do uống nước và đi tiểu quá ít hàng ngày nên làm thận không có nước để lọc. Một thực tế điển hình là các
cụ ở miền Bắc có thói quen ăn trầu (với vôi) thì răng thường rất chắc khỏe đến tận tuổi già trong khi đó ít ai bị sỏi thận, mà cần nhấn mạnh rằng lượng canxi sử dụng khi ăn trầu là rất lớn so với lượng canxi có trong nước uống.
Cơ thể cần đủ 800 mg Canxi trong một ngày.
Selen:
Nhiều công trình chỉ ra rằng, không chỉ selen với liều dinh dưỡng mới góp phần phòng ngừa ung thư, mà ở liều dược lý nó có thể được sử dụng để điều trị một vài bệnh ung thư, bao gồm di căn, đồng thời giúp cơ thể đề kháng với điều trị hóa chất và xạ trị. Mỗi ngày cần cung cấp đủ cho cơ thể 70 mcg Selen.
Magie:
Thiếu magiê trong cơ thể, thậm chí ở mức độ không nhiều có thể là nguyên nhân của các bệnh tim mạch, rối loạn nhịp tim và đột qụy.
Magiê có vai trò cực kỳ quan trọng trong quá trình tạo glycogen của cơ và gan từ glucose máu. Magiê còn tham gia vào sự phân hủy glucose, axít béo và các axít amin trong quá trình chuyển hoá năng lượng.
Magiê cũng đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp lipid và protein giúp quá trình tạo xương và các mô khác và đảm bảo tính bền vững của dẫn truyền thần kinh và sự co cơ.
Cơ thể cần cung cấp đủ 360 mcg Magie/ngày.
I-ốt
I-ốt được coi là một vi chất cần thiết đối với sự phát triển của đời sống con người, nhất là trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Để phòng các rối loạn do thiếu hụt i-ốt, dễ dàng nhất là sử dụng muối i-ốt hàng ngày. Đáng tiếc là mặc dù đã được khuyến cáo nhưng thực tế cho thấy số hộ gia đình ở Việt Nam sử dụng muối i-ốt đạt chuẩn để phòng
bệnh lại có xu hướng giảm, kéo theo một loạt các hậu quả nặng nề liên quan đến sức khỏe.
Theo bệnh viện Nội tiết Trung ương, i-ốt được coi là một vi chất cần thiết đối với sự phát triển của đời sống con người. Ngay từ trong giai đoạn đầu của bào thai, cơ thể thai nhi hoàn toàn chịu ảnh hưởng đến việc hấp thu i-ốt của bà mẹ.
Các bác sĩ khuyến cáo: Mỗi ngày chúng ta cần khoảng 150mcg i-ốt (mcg -mi crô gam) = 1/ triệu gam); trẻ em cần dùng ít hơn trong khi phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú thì cần nhiều hơn (khoảng 200mcg). Để phòng các rối loạn do thiếu hụt i-ốt dễ dàng nhất là sử dụng muối i-ốt hàng ngày khi chế biến hầu hết các loại thức ăn. Ngoài sử dụng muối i-ốt, các bà nội trợ cũng nên tăng cường các thức ăn từ biển trong bữa cơm hàng ngày như cá biển. Khi sử dụng các rau họ cải thì nên nấu chín để các chất thioglucoside là các chất kháng i-ốt sẽ bị tiêu hủy đi khi gặp nhiệt độ cao.
Vì vậy chúng ta nên tiêu thụ đầy đủ hết những loại khoáng chất cần thiết này có trong tự nhiên mà tạo hóa đã dành tặng cho con người.
Speak Your Mind